Brauhaus-Burger

Name: Brauhaus-Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Rinderhack; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Chilischote, entkernt und gehackt; 2 TL Thymian, getrocknet; 2 TL Oregano, getrocknet; 1 Zwiebel, gehackt; 0.5 Flasche dunkles Bier; 1 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Ei; 2 EL Petersilie, gehackt; 4 Scheiben reifer Cheddar; 4 Salatblätter; 4 Burgerbrötchen

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Burger

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
20 min

Grillzeit
30 min

Grilltemperatur
180 °C / 250 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

400g

Rinderhack

Knoblauchzehen, gehackt

Chilischote, entkernt und gehackt

2TL

Thymian, getrocknet

2TL

Oregano, getrocknet

Zwiebel, gehackt

0.5Flasche

dunkles Bier

1TL

Salz

1TL

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

2EL

Petersilie, gehackt

4Scheiben

reifer Cheddar

Salatblätter

Burgerbrötchen

Equipment

SANTOS Burgerdevil Burgereisen | Gusseisen | Ø 12 cm SANTOS Steakplatte Wendeplatte | ca. 40 x 48,5 cm SANTOS Gusseiserne Grillpfanne | 23 x 23 cm

(1 Bewertung, Durchschnittlich: 5 von 5 Sternen , Bewertet *)

Info Tipp

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Zubereitung

Den Grill auf 180 °C vorheizen.
Das Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Anschließend Knoblauch, Zwiebeln, Oregano, Thymian und Chili dazugeben. Anschwitzen, bis die bis die Zwiebeln glasig sind. Vom Grill nehmen und abkühlen lassen.
Grill auf 250 °C aufheizen.
Die Kräuter-Masse mit dem Hackfleisch und dem Ei vermengen. Die Masse gründlich miteinander vermischen und dann das Bier dazugeben. Allerdings darf die Fleischmasse nicht zu flüssig werden.
Alles mit Pfeffer, Salz und Petersilie würzen und die entsprechende Zahl an Burgern aus der Masse formen.
Die Burger Patties von beiden Seiten scharf angrillen. Bis zur gewünschten Kerntemperatur mit reduzierter Temperatur indirekt weiter grillen.
Während des Nachgarens die Käsescheiben auflegen, damit sie schön schmelzen.
Burger Buns aufschneiden und kurz die Innenseiten anrösten.
Anschließend die Burgerbrötchen mit Salat und Patties belegen.

Jetzt wird’s zünftig zwischen den Buns: Reichlich Würze und ein frischer Schuss Bier machen aus diesem Burger ein herrlich rustikale Angelegenheit. Er kommt auch ohne Saucen und Toppings aus – doch wer möchte, kann das würzige Burgergeschoss noch nach persönlichem Geschmack verfeinern.

Burger Brötchen selbermachen – einfach und leckerer

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12.01.2010

BurgerGasgrillHolzkohlegrillnach Grillgutnach ZubereitungsartRind